Wij kiezen in eerste instantie voor de gezelligheid van Pafos. Het lokale Almyra Hotel is een oase van luxe, fraai en trendy vormgegeven en niet voor niets lid van Design Hotels. Almyra is een verademing voor iedereen die op zoek is naar een 'minder gewone' vakantie: een chill-chic designhotel op smaak gebracht met een vleugje humor, een snufje speelsheid en een gezonde dosis soul. Het luxe hotel is zowel geschikt voor stijlvolle stellen in stijl voor gezinnen en het draait in Almyra allemaal om zorgeloos mediterraan leven met een coole, eigentijdse twist. Volwassenen komen tot rust in de zeer fraaie Almyraspa of je geniet van fusion-diners met een adembenemend uitzicht op zee, in Notios. We genieten van prachtige gerechten met een Aziatische twist. Subliem, een tikje Nobu zeg maar. En net voor het hotel ligt een van de leukste eethuisjes van het eiland: Ouzeri. De authentieke Cypriotische keuken! Farm to table! Verse vis, haloumi-kaas uit de bergen, heerlijke onbekende worstes en wederom die mooie wijn. En dat met het geluid van de golven. Vooruit, in de luxe kamer met uitzicht op zee nog een afzakker maar het moge duidelijk zijn dan dit de luxe oase van Pafos is. De tweede helft van de trip gaan we echter naar een echte oase. Het Anassa Hotel behoort in het noordwesten van het eiland tot de zeldzame categorie: absolute wereldtop. De service is van zeer hoog niveau, er is een ruim culinair hoogwaardig aanbod en je kunt er ook gewoon heerlijk lokaal eten. Infinity pool, prive-strand, fenomenale kamers met uitzicht, badspullethes van Aqua di Parma. U snapt het. Wereldtop. Ontworpen als een traditioneel Cypriotisch dorp, met laagbouw kamers, suites en woningen, wordt Anassa niet alleen erkend als een leider in luxe mediterrane resorts maar is vele malen uitgeroepen tot een van de beste hotels ter wereld. Anassa ligt aan de rand van het ruige Akamas-schiereiland in West-Cyprus. Het hotel staat bekend om zijn prachtige afgelegen strand, kristalhelder water, uitgestrekte tuinen met olijfgaarden en bougainvilles, chique design en vriendelijke service. Het hotel belichaamt het mediterrane leven en straalt traditionele charme uit - van het dorpsplein met zijn eigen Byzantijnse kapel tot de kenmerkende suites en woningen die vernoemd zijn naar Griekse goden en godinnen.
Een van de hoogtepunten van een luxe escape is een bezoek aan de Thalassa Spa, die regelmatig een van 's werelds beste spa's wordt genoemd, een neoklassiek toevluchtsoord van gezondheid en verwennerij, gerangschikt rond een met zuilen verlicht zwembad.
Thalassotherapiebehandelingen (van het Griekse woord 'thalassa' - zee - en 'therapeía' - genezing) zijn gebaseerd op de herstellende voordelen van het zeeklimaat, zeewater en mariene derivaten.
Het hotel heeft nooit het gevoel van een hotel. Je waant je eerder in een lokaal dorp, een zeer luxe dorp weliswaar, maar dan een waar de rust overheerst. Anassa tekent zich als een halve maan van 166 laagbouwkamers, suites en woningen in de stijl van een witgekalkt Byzantijns dorp, die door levendige, bloemrijke tuinen naar beneden loopt naar een zandstrand.
En dat eten, goddelijk eveneens. Lunchen bij Pelagos, dineren onder de sterren bij Helios. En er is meer keuze. Een top of the line cocktailkaart is gemaakt door de mixologist en onder toezicht van chef-kok David Goodridge, is Anassa het enige hotel in Cyprus dat al zijn eigen kaas, brood, gebak, jam en sauzen ter plaatse maakt voor de meest verse, meest authentieke smaken (inclusief gluten-, suiker- en zuivelvrij) . De kaarten staan vol seizoensgebonden lokale producten en specialiteiten, en dat is een cadeautje. De wijnkaart is meer dan indrukwekkend, en de bediening uitzonderlijk attent. Dit is geen hotel voor uitgebreide sightseeing, je wilt zo lang mogelijk blijven in deze door de goden gekuste grond. Wat een heerlijkheid. We zijn een beetje verliefd, zoals dat gaat op het eiland van Aphrodite.